Alcachofas con ajo y perejil

Hoy para cenar he preparado una crema de pepino muy fresquita y riquísima y estas alcachofas facilísimas de preparar.

·INGREDIENTES: (para 4 personas)

- 10 alcachofas que estén tiernas

- 3-4 ajos

- Perejil fresco

- Aceite de olvida

- Sal

-Pimienta negra

· PROCEDIMIENTO:

Le quitamos las hojas exteriores y le cortamos las puntas a las alcachofas, para que queden lo más tiernas posibles. Cortamos en trozos pequeños el ajo y el perejil lo echamos en un bol con un poco de aceite, sal y pimienta negra. Ahuecamos las hojas de las alcachofas y le vamos echando el aliño.

Las ponemos bocabajo en una olla con un choerrón de aceite cada una y las tapamos, a fuego lento durante unos 15 minutos, para saber si están les pinchamos el culo con un pincho y cuando entre bien, es porque ya están tiernas.