Arroz caldoso con costillas

¡Buenas tardees! Hoy estoy que me salgo del pellejo, qué contenta con mi arroz caldoso. Ahora sí que le voy cogiendo el puntillo de verdad al arroz :), ¡para repetir siete veces por lo menos! jaja

Se me ha olvidado ir echando fotos a cada paso, pero es muy fácil de hacer 

· INGREDIENTES: (para 4 personas)

- 250 gr. arroz

- 1 litro de agua (o caldo)

- 1 cebolla mediana

- 150-200 gr costillas

- 1/2 muslo de pollo

- Un puñado de habas desgranadas

- 2 vainas de habas 

- Un puñado de judías verdes

- 3 tomates maduros (no muy grandes)

- 1 pimiento verde mediano

- 1 diente de ajo grande

- 1 pastilla de avecrem

- 1/2 vaso de vino blanco

- Pimienta negra molida

- Sal

- Un poquito de comino molido

-1 cucharadita de pimentón dulce

- Un poquito de tomillo

- 2 hojas de laurel

* Podemos añadirle alcachofas

· PROCEDIMIENTO:

En una paellera echamos aceite de oliva y cortamos en trocitos pequeños la cebolla. La dejamos que se ponga transparente y se poche. Cortamos el pollo en trocitos no muy grandes y las costillas (preferiblemente partirlas para que no queden muy grandes), las echamos en la paellera y lo dejamos que se doren con sal y pimienta.

Cuando estén doradas, echamos las verduras (habas desgranadas, judías partidas en trozos de unos 3-4 cm, las vainas de haba limpias y cortadas con la cáscara en trozos de unos 2-3 cm). Las dejamos que se pochen un poquito junto a la cebolla y la carne.

En un recipiente ponemos limpios y en trozos, los tres tomates, el pimiento verde, el ajo, la pastilla de avecrem y el medio vaso de vino blanco y lo trituramos todo con la batidora.

Lo incorporamos en la paellera y lo dejamos sofreír unos 5 minutos.


Ahora añadimos el litro de agua, y cuando haya hervido el agua echamos los 250 gr de arroz y dejamos que se ponga tierno. Añadimos las 2 hojas de laurel, la cucharadita de pimentón dulce, el poquito de tomillo, y el poquito de comino molido. Lo tapamos para que no se evapore el agua.

Cuando el arroz se haya puesto tierno, ya está listo para comerseee. ¡Que aproveche!

¡Muy facilito y riquísimo!