Niños envueltos

¡ Holaa ! Hoy os pongo una receta muy rica y original que me enseñó a hacer mi amiga Pabla, de Argentina.

· INGREDIENTES:  ( Puedes variarlos según tus gustos )

Para los niños: 

- 1 manojo de acelgas
- 2-3 tazas de arroz crudo
- 250 gr. carne picada
- 2 zanahorias medianitas
- 1/2 cebolla
- Orégano
- Pimienta negra
- Sal
- Queso ( rallado, en lonchas... )

Para la salsa:

- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 400 gr. tomate natural
- 200 gr. agua
- 200 gr. vino blanco
- 2 zanahorias
- Orégano
- Pimienta negra
- Sal
- 1 pastillita de avecrem ( opcional )
- 1 cayenita ( opcional )


· PROCEDIMIENTO:

Lavamos el arroz crudo y lo ponemos en un cuenco junto a la carne picada desmenuzada, la media cebolla y las zanahorias en juliana, el orégano, la sal y la pimienta negra.

Lavamos las hojas de acelga y, ahora llega el momento de rellenarlas con la mezcla hecha anteriormente. Sigue estos pasos: ( A cada niño que hagamos le echaremos un poquito de queso antes de cerrarlo ).

Tenemos que conseguir rollitos rellenos de la mezcla. Hacemos esto con todas las hojas de acelga y con mucho cuidadito para que no se nos rompan las hojas y para que queden bien cerraditas por todas partes.

Las colocamos todas muy bien juntitas para que no se nos abran.

Ahora preparamos la salsa donde se van a cocer nuestros niños envueltos. Echamos la hoja de laurel en una olla, cortamos la cebolla el juliana y el puerro en rodajilas y lo echamos en la olla con aceite de oliva para que se doren un poquito.
Mientras tanto, vamos cortando la zanahoria a juliana y cuando esté doradita la cebolla y el puerro se la añadimos.

Después echamos el tomate natural y lo dejamos cocer unos minutos. Le añadimos los 200 gramos de agua y los 200 gramos de vino blanco y metemos nuestros niños con el mismo cuidado para que no se nos abran en la olla. Echamos el orégano, la pimienta negra molida y la pastilla de avecrem.

Mis niños se quedaron un poco sequitos, por lo que aconsejo tapar absolutamente a todos los niños con la salsa. Una vez puestos los niños con cuidadito y cubiertos con la salsa. Tapamos la olla y lo dejamos cocer durante unos 45 minutos a fuego medio-bajo, teniendo cuidado que no se queme.

El arroz queda totalmente tierno, así que no te preocupes por echarlo crudo.

¡ Y aquí tienes terminada tu receta , que aprovecheeee !


Gracias a nuestra amiga Pabla por compartir esta receta :)